YEMEK · KALORİ
Mantı kaç kalori?
Kısa cevap: bir porsiyon mantı genelde 350–600 kcal. Hamur, yoğurt ve o kırmızı tereyağlı sos üçlüsü rakamı ciddi biçimde oynatır.
| Porsiyon | Kalori (aralık) | Not |
|---|---|---|
| Küçük porsiyon (sade, az sos) | ~350–420 kcal | Az yoğurt, ince tereyağı |
| 1 standart porsiyon | ~430–540 kcal | Yoğurt + tereyağlı biber sosu |
| Bol yoğurt + bol tereyağlı büyük porsiyon | ~560–650 kcal | Restoran/lokanta eğilimi |
| 100 g (soslu, ortalama) | ~180–240 kcal | Sosun yağına göre değişir |
Mantının üç ayrı kalori kaynağı vardır: hamur (karbonhidrat), yoğurt (protein + yağ) ve üstüne gezdirilen tereyağlı/salçalı sos. Kıyma miktarı düşünülenden azdır; asıl belirleyici hamurun yoğunluğu ve sosun yağıdır.
Neye göre değişir?
Aynı kâsede iki mantı porsiyonu 200 kcal fark edebilir. Nedeni:
- Porsiyon boyutu: Ev kâsesi ile lokanta tabağı arasında hamur miktarı 2 katına çıkabilir.
- Tereyağlı sos: Üzerine gezdirilen erimiş tereyağı tek başına 80–150 kcal ekleyebilir.
- Yoğurt miktarı: Bol yoğurt kaloriyi ve proteini birlikte yükseltir.
- Kızartma vs haşlama: Kimi tarifte hamur önce kızartılır — bu yağı ve kaloriyi artırır.
Kaba makro eğilimi
Mantı karbonhidrat ağırlıklıdır (hamur), yoğurt ve kıymadan orta düzey protein gelir, yağ ise büyük ölçüde soslu tereyağından. Değerler yaklaşıktır ve sosla birlikte hızla yükselir.
Tek bir “doğru” sayı yoktur; porsiyonun ve tarifin bu aralığı kaydırır. İvvme sana sabit bir rakam dayatmaz — ne yediğini gösterirsin, o da makul bir aralık tahmin eder, sen düzeltirsin.
Mantını tahmin etmeyi bırak — fotoğrafla, İvvme sorar, sen düzeltirsin.İvvme ücretsiz — Türk mutfağını tanır, fotoğraftan tahmin eder, sen düzelttikçe öğrenir.
Uygulamayı açDeğerler tahmindir ve porsiyon/tarif ile değişir. İvvme tıbbi tavsiye vermez; sağlık kararlarında doktoruna danış.